malzemeler
- 4 Adet Fileto
- 2 Yemek kaşığı un
- 1 Adet Yumurta
- 1 Adet marul
- 1 Demet maydanoz
- 1 Demet roka
- 1 Demet dereotu
- Yarım demet nane
- 4 Adet orta boy domates
- 200 gr Susam
- 12 Adet siyah zeytin
- 2 Yemek kaşığı tane mısır
- Tuz, karabiber
- 1 Çay bardağı sıvı yağ
Sos için;
- 2 Yemek kaşığı yoğurt
- 1 Yemek kaşığı sirke
- 1 Yemek kaşığı limon suyu
- 1 Yemek kaşığı mayonez
- 1 Tatlı kaşığı hardal
- Tuz
- Karabiber
HAZIRLANIŞI
Filetoları döverek inceltin.
Önce una sonra çırpılmış yumurtaya en son olarak da susama batırın.
Filetoları bir kap içerisine alarak buzdolabında bir süre dinlenmeye bırakın.
Daha Önceden temizlemiş olduğunuz marul, dereotu, roka, maydanoz ve naneyi iri iri doğrayıp geniş bir servis tabağının içerisine alın.
Teflon bir tavaya sıvı yağı koyup kızınca buz dolabında dinlenmeye bıraktığınız filetoları üzerindeki susamları yakmadan kızartın.
Kızarttığınız filetoları uzun şeritler halinde doğrayın ve hazırlamış olduğunuz yeşilliklerin üzerine yerleştirin.
Derin bir kase içerisinde daha önceden hazırlamış olduğunuz sos malzemelerini iyice çırpıp filetoların üzerine gezdirin.
Domates, mısır ve zeytin taneleri ile süsleyin.
Servise hazırdır.
Kaynak: lezzetler.com